ZUBEREITUNG

Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden.

Porree waschen und in Ringe schneiden.

Alle drei Zutaten zusammen mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben
und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und die Möhren weich sind.

Mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Mettwurst in Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten anbraten.

Sahne zur Suppe geben, nochmals kurz aufkochen und erneut abschmecken.

Suppe in tiefen Tellern servieren und die gebratenen Mettwurstscheiben hinzugeben.

Vegetarische Variante: Mettwurst weglassen - schmeckt auch gut!

Dazu passen:
Verschiedene Brotsorten nach Geschmack

Guten Appetit!