ZUTATEN
800 g Frischer Spinat
Ca. 10 Lasagneplatten
200 g geriebener Gouda
Für die Béchamelsauce:
50 g Butter
50 g Mehl
500 ml frische Vollmilch
Salz
Pfeffer
Muskat
ZUBEREITUNG
Spinat mit etwas Sahne und Salz und Pfeffer anbraten.
Für die Béchamelsauce in einem kleinen Topf 50 g Butter zerlassen und mit 50 g Mehl leicht anschwitzen. Anschließend 500 ml Milch nach und nach mit einem Schneebesen einrühren und bei niedriger Temperatur unter ständigem Rühren 10 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
In eine Auflaufform abwechselnd Spinat, etwas Béchamelsauce und Lasagneplatten schichten.
Als letzte Schicht etwas mehr Béchamelsauce nehmen und mit dem geriebenen Gouda bestreuen.
Die Lasagne für ca. 45 Minuten bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) im Ofen backen.